Menu. 32€
Entrées
Veritable Burrata sur sonb velouté de betterave rouge
Gaspacho de tomates andalou et son sorbet citron basilic
recette de chef Créme d aubergine aux pois chiches
Plats
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- Raviolis frais à la truffe et sa crème à la Grana Padano rapé de truffe –
ou - Encornet farci sur son écrasé de pomme de terre aux olives noire
ou - Cuisse de pintade, sa sauce au thym et ses petits légumes
Desserts
- Camembert revisité aux noisettes à la crème de truffe
ou - Ali baba avec son vieux rhum arrangé et sa chantilly
ou - Nougat glacé et son caramel à la fleur de sel, chantilly
ou -
Tiramisu aux fraises au romarin