Les Menus

Véritable Burrata sur son velouté de betterave rouge

Recette de chef crème d’aubergine aux pois chiches

• Raviolis frais à la truffe et sa crème à la Grana Padano rapé de truffe
  ou
• Ballotine de volaille  farcies sur son risotto  crémeux au parmesan

  ou

• Magret de canard, sauce au thym

• Camembert revisité aux noisettes à la crème de truffe
  ou
• Ali baba avec son vieux rhum arrangé et sa chantilly
  ou
• Nougat glacé et son caramel à la fleur de sel, chantilly
  ou

• Tiramisu aux fraises au romarin
  Pavlova, meringue, chantilly et fruit de saison

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